Как влияет алкоголь на процесс старения?
Как алкогольные напитки препятствуют образованию тромбов в крови
- Что вам нужно знать об алкоголе
- Факты об алкоголе
- Как умеренное употребление алкоголя может отложить наступление старости
- Как неумеренное употребление алкоголя может украсть вашу молодость и сократить жизнь
- Кто должен избегать употребления алкоголя
- Особые свойства красного вина, сохраняющие молодость
- Как красное вино может бороться со старением
- Доза предохранения
- Два важных совета
- Безалкогольное "вино"
Употребление небольшого количества алкоголя, особенно в виде красного вина, может стать рецептом молодости - если вы достигли взрослого возраста и не имеете проблем со здоровьем, которые запретили бы вам это делать. Употребление алкоголя в больших количествах - быстрый способ состариться, заболеть и умереть.
Действительно, алкоголь может оказывать как плохое, так и хорошее воздействие на организм. И граница очень тонка. Десятки исследований показали, что те, кто употребляет алкоголь "умеренно", в среднем один-два раза в день, живут немного дольше трезвенников, а те, кто пьет "много", то есть больше трех раз в день, умирают быстрее всех остальных. Трудно проигнорировать эти данные. Например, исследование двенадцати тысяч британских мужчин-медиков в возрасте от пятидесяти до девяноста лет, которое длилось 13 лет и в 1994 году закончилось, показало, что те, кто употреблял алкоголь в умеренных дозах, прожили в среднем на два года больше трезвенников. Это исследование было проведено Фондом исследования рака в Оксфордском университете. Кроме того, было обнаружено, что вероятность смерти увеличивалась с увеличением количества алкоголя, принимаемого врачами в день выше нормы (три рюмки). Те, кто пил больше шести рюмок в день, оказались наиболее подвержены циррозу, раку печени, раку рта и горла, бронхиту и пневмонии.
Означает ли это, что нужно пить алкоголь как лекарство, которое сохраняет молодость? Конечно же, нет. Но если вы и так умеренно пьете, у вас нет причин прекращать это из боязни, что алкоголь приведет вас к могиле преждевременно.
- Алкоголь в умеренных дозах может продлить жизнь, в частности помогая справиться с сердечными болезнями в зрелом возрасте.
- Вино имеет наибольшую тенденцию к снижению количества сердечных приступов, за ним идет пиво, а крепкие напитки на последнем месте, если верить данным недавно проведенного исследования в Кайзер Перманенте (Калифорния)
- Самый лучший способ употреблять алкоголь - делать это во время еды. Если же вы "опрокидываете" пару рюмок в баре, на вечеринке без достаточного количества закуски, вы убиваете вашу молодость и себя тоже.
Так сказал своим коллегам ведущий кардиолог из Исследовательского института Мэри Иможен Бассет в Куперстауне (штат Нью-Йорк). Томас Пирсон: "Общие указания воздерживаться от алкоголя не лучше, чем рекомендации его принимать". Вот что он имеет в виду: решение должно быть индивидуальным, основанным на отношении взрослого к алкоголю и опыту в этой области.
Разница между большими и маленькими дозами алкоголя может оказаться разницей между жизнью и смертью. - Доктор Чарльз Хеннекенс, профессор, Гарвардская медицинская школa.
Уменьшает количество сердечных приступов. Обычно люди, которые выпивают не более двух рюмок в день, на 30% реже заболевают болезнями сердца, чем трезвенники. Недавно проведенное в Великобритании исследование показало, что у людей, умеренно употребляющих алкоголь, на 40% реже бывают сердечные приступы и инсульты по сравнению с теми, кто не пьет или пьет слишком много. Возможная причина: алкогольные напитки препятствуют образованию тромбов в крови, увеличивают содержание в организме холестерина "хорошего" типа и помогают предотвратить вредное окисление холестерина LDL, который в конце концов разрушает и закупоривает артерии.
Если бы все американцы совершенно перестали пить, количество смертей от сердечных заболеваний увеличилось бы на 81 тысячу в год, предсказывает гарвардский кардиолог доктор Пол Ридкер. Он обнаружил, что у тех людей, которые пьют умеренное количество алкоголя каждый день, выше уровень в организме естественного ингибитора образования тромбов, плазминогенного активатора тканевого типа. У трезвенников этого вещества оказалось меньше всего.
Предотвращает инсульты. Предположительно в связи со своими антитромбовыми свойствами рюмка-две в день предотвращает инсульты - на 60 - 70%, если сравнивать с трезвенниками. Эти данные были недавно получены в Великобритании.
Сохраняет умственные способности. Каким странным бы это ни казалось, умеренное употребление алкоголя может сохранять ваши умственные способности. Медицинский генетик Джо Кристин из университета Индианы в течение двадцати лет следил за развитием почти четырех тысяч близнецов мужского пола, чтобы определить, наносит ли умеренное употребление алкоголя вред мозгу. Он давал братьям психологические тесты в возрасте шестидесяти шести и семидесяти шести лет и обнаружил, что небольшое количество алкоголя вреда не приносит. Фактически, он обнаружил, что те братья, которые пили по одной-две рюмке в день, показали лучшие результаты, чем те, которые либо пили меньше этой нормы, либо превышали ее. Умеренное употребление алкоголя - одна-две рюмки в день, - как оказалось, улучшило память, способность решать задачи и размышлять.
Сколько? Взрослым мужчинам до шестидесяти пяти лет не рекомендуется пить более двух рюмок в день, а женщинам - не более одной. (Тело мужчины обычно больше тела женщины и может усвоить больше алкоголя). После шестидесяти пяти лет не стоит употреблять больше одной рюмки в день. - Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма.
Вызывает преждевременную смерть. Смертность от алкоголя ужасна. Алкоголизм - вторая из ведущих причин "преждевременной смерти" (первая - это курение). Среди участников знаменитого фрамингемского исследования сердца те, кто пил более пяти-шести рюмок в день, как оказалось, более часто умирали от неожиданного сердечного приступа, хотя никогда не имели признаков коронарного заболевания. Кроме того, алкоголь также увеличивает смертность от повышенного кровяного давления, инсультов, рака желудка, горла и, возможно, молочной железы и толстой кишки, цирроза печени, несчастных случаев и самоубийств.
Неумеренное употребление алкоголя - вторая ведущая причина преждевременной смерти - наступившей раньше, чем человек достиг средней продолжительности жизни - в США. Первая - это курение.
Способствует развитию рака молочной железы. Более одной рюмки в день может стать причиной появления рака молочной железы, предупреждают специалисты. Во время одного исследования доктор Мэттью Лонгнекер из Гарвардской школы общественного здоровья определил, что употребление в среднем двух рюмок в день увеличивает риск заболевания раком молочной железы приблизительно на 50%. Одна рюмка в день оказалась более или менее безвредной.
Женщины, а особенно те, у которых в семье уже был рак молочной железы, должны ограничить употребление алкоголя до рюмки в день в среднем. Если у вас уже есть рак молочной железы, употребление алкоголя может способствовать распространению рака. Алкоголь повышает содержание в организме эстрогена, который стимулирует развитие рака.
Вызывает болезни сердечно-сосудистой системы. Люди, которые пьют три или более рюмки в день, в три-четыре раза более склонны страдать от высокого кровяного давления. Фактически, неумеренное употребление алкоголя повинно почти в 30% всех случаев повышенного кровяного давления, как показывают исследования. Те, кто много пьет (три-четыре рюмки в день) в три-шесть раз чаще страдают от инсультов, чем трезвенники, по данным исследований в Великобритании и Финляндии. Даже у молодых неумеренное употребление алкоголя может стать причиной инсульта.
Далее, хронический алкоголизм может стать причиной нерегулярного сердцебиения и увеличения размеров сердца, что ведет к одышке, постоянной усталости и, наконец, к застойной сердечной недостаточности, которая часто имеет смертельный исход.
Алкоголь - это удивительное вещество. Это мощное фармакологическое средство, которое может быть частью здорового питания и в то же время смертельным ядом, если употреблять его в неумеренных дозах. - Доктор Уолтер Уиллетт, Гарвардская школа общественного здоровья.
Вызывает повреждения мозга. Несомненно, алкоголь может стать причиной преждевременного старения мозга, в первую очередь, влияя на память.
- Беременные или собирающиеся зачать женщины.
- Люди, которые собираются водить машину или выполнять другие действия, требующие полной концентрации внимания или координации движений.
- Люди, принимающие лекарства, которые могут вступать в взаимодействие с алкоголем.
- Лечащиеся от алкоголизма.
- Дети и подростки.
- Люди с заболеваниями, которые усугубляются при приеме алкоголя.
- Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма.
Сканирование мозга молодых алкоголиков свидетельствует о повреждениях мозга, таких как сморщивание коры, изменение церебральной структуры и ухудшение метаболизма. "Мозг тридцатилетнего алкоголика похож на мозг пятидесятилетнего человека", - говорит исследователь доктор Джин-Джек Уонг, Брукхевенская национальная лаборатория в Аптоне, штат Нью-Йорк.
Становится причиной врожденных дефектов. У беременных женщин употребление алкоголя может вызвать выкидыш, алкогольный синдром плода и врожденные пороки.
Создает зависимость. Конечно, основная опасность алкоголя в том, что многие люди становятся от него зависимыми и не могут прекратить пить. Около четырнадцати миллионов взрослых американцев страдают от алкоголизма.
Было бы крайне безответственно советовать тем, кто не употребляет алкоголя, пить его в качестве оздоровления. - Артур Клатски, заведующий кардиологическим отделением Медицинского центра Кайзер Перманенте в О'укленде (Калифорния).
Почему красное вино полезнее для нас, чем другие виды алкоголя? Ответ прост. В красном вине содержится масса антиоксидантов. Возможно, вы слышали о так называемом "французском парадоксе". Утверждают, что французы могут употреблять в пищу много жиров и абсолютно не страдать при этом от заболеваний сердца, в отличие от американцев и других западных наций, потому что французы пьют во время еды красное вино, которое противодействует вредной жирной пише. Насколько это верно, сказать трудно, но не вызывает сомнений то, что в вине, особенно в красном, действительно есть много антиоксидантов, и они на самом деле попадают в кровь при приеме вина в большом количестве.
В белом вине тоже есть антиоксиданты, но в красном их гораздо больше, потому что во время ферментации именно красного вина цветная кожица и семена, источник антиоксидантов, остаются в цистерне, и все эти антиоксиданты попадают в вино. Одно из главных антиоксидантных орудий вина - особая группа веществ под названием катехины, которые также входят в состав чая.
У катехинов есть много полезных свойств: они могут блокировать окислительные изменения, которые позволяют холестерину LDL проникать сквозь стенки артерий и становиться причиной их закупорки; ингибируют скопление тромбоцитов, с которого начинается образование тромбов; расслабляют кровеносные сосуды, тормозят развитие опухолей, размножение бактерий и вирусов; предохраняют печень и борются с воспалительными процессами.
Тормозит закупорку артерий. Замечательно, антиоксиданты, содержащиеся в красном винограде и красном вине, как и витамин Е, уменьшают способность свободных радикалов окислять холестерин LDL в крови. Именно с этого окисления начинается закупорка артерий. Во время экспериментов в пробирках доктор Эдвин Френкель и его коллеги из Калифорнийского университета в Дэвисе обнаружили, что антиоксиданты в красном вине блокируют это окисление еще эффективнее, чем витамин Е. Белое вино (и белые сорта винограда) оказались не настолько эффективны, потому что в них содержится меньше антиоксидантов.
Теперь я ем больше красного винограда и переключился с белого вина на красное. - Доктор Эдвин Френкель, Калифорнийский университет в Дэвисе, исследователь антиоксидантов в вине и винограде.
Действует как антикоагулянт. Антиоксиданты в красном вине действуют подобно аспирину - замедляют скопление тромбоцитов, которое ведет к образованию тромбов, а те, в свою очередь, к сердечным приступам и инсультам. Во время недавно проведенного Джоном Фолтсом из медицинской школы при университете Висконсина-Мэдисона исследования испытуемые выпивали две с половиной рюмки французского красного вина. Сорок пять минут спустя анализы крови показали, что агрегация тромбоцитов снизилась приблизительно на 40%, то есть сопротивляемость образованию тромбов повысилась.
Расширяет артерии. Вещества, содержащиеся в красном вине, красном винограде и виноградном соке, могут даже оказывать непосредственное влияние на кровеносные сосуды. Это показали анализы, проведенные доктором Дэвидом Фитцпатриком в университете Южной Флориды. Это может снизить повышенное давление и предотвратить спазмы сосудов, которые ведут к сердечным приступам и инсультам. Белый виноград и светлый виноградный сок тоже оказали некоторый эффект, в отличие от белого вина. Расслабляющее мышцы вещество явно находится в кожице виноградин, а не в мякоти. Доктор Фитцпатрик полагает, что это могут быть катехины.
Без сомнения, антиоксидантные катехины в красном вине попадают в вашу кровь, предположительно защищая артерии своим присутствием. Так считает и доктор Эндрю Уотерхаус из Калифорнийского университета в Дэвисе. Его испытуемые выпивали две рюмки в 180 г красного вина "Калифорния Бордо". Уровень катехинов в их крови резко возрос, достигнув пика через три часа. Спустя восемь
часов содержание в крови антиоксидантов начало уменьшаться и в течение двадцати четырех часов снизилось практически до нуля. "Действие продолжалось почти целый день", - удивлялся доктор Уотерхаус. Что еще более замечательно, это количество катехинов в крови, как выявили анализы в пробирках, должно снизить окисление холестерина LDL на целых 80%!
Вопрос: все ли красные вина содержат антиоксидантные катехины? Да, отвечает доктор Уотерхаус. Хотя в некоторых сортах катехинов немного больше, в любом красном вине это количество достаточно велико - обычном американском, французском, итальянском, австралийском, китайском и других. В каком вине катехинов больше всего? "Если вино хорошее, чувствуется во рту, когда вы его пьете, можно быть уверенным, что антиоксидантов там достаточно много", - утверждает доктор Уотерхаус.
- Красное вино - это не микстура, которую можно принимать, как только вам этого захочется. "Если вы начнете относиться к красному вину, как к лекарству, вы можете нанести себе большой вред", - предостерегает доктор Уотерхаус. Если же вы все же пьете вино, делайте это так, как французы - вместе с едой. Это не только противодействует опьянению, но и наилучшим образом позволяет использовать заключенный в вине потенциал. Антиоксиданты в красном вине, в первую очередь, выступают в качестве частичного противоядия от свободных радикалов, которые образуются во время приема пищи, особенно жирной. Значит, если у вас в организме есть и полезные вещества, и вредные, можно установить некоторое равновесие.
- Больше не значит лучше. Пейте красное вино только в умеренных дозах. Это значит - одну-две рюмки в день. Не стоит становиться слишком ярым последователем теории пользы вин. Французы, которые пьют в десять раз больше вина, чем американцы, конечно, реже умирают от сердечных заболеваний. Но зато в два раза больше французов умирает от цирроза печени, рака желудка и убийств. Уровень смертности от инсульта у французских мужчин на 50% превышает уровень смертности американцев. Такие проблемы со здоровьем часто связаны с употреблением алкоголя.
Что удивительно, простой темный виноградный сок содержит многие из тех же разжижающих кровь антиоксидантов, что и красное вино, но в меньших концентрациях. Это показали анализы, недавно проведенные доктором Джоном Фолтсом из Висконсин-ского университета. Это означает, что большую часть полезных веществ в красном вине можно вводить в организм и без алкоголя. Нужно пить в три раза больше сока, чем красного вина, чтобы получить тот же антикоагуляционный результат. Если вы хотите противодействовать образованию тромбов в результате употребления жирной пищи, лучше пить за едой виноградный сок. Светлый сок вам не поможет.
- Похитители вашей молодости
- Осторожно: жиры!
- Как правильно есть мясо
- Дорога к старости вымощена калориями
- Откажитесь от железа
|
